进入 2023 年，国内外经济发展形势依然严峻复杂，中央一号文件指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。预制菜产业一头连着种养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，是一二三产融合发展的食品产业，其快速发展是消费升级和食品工业不断做大做强的有效路径。
食品工业要按照党的二十大和中央经济工作会议精神，坚持稳中求进工作总基调，把扩大内需战略和深化供给侧结构性改革有机结合起来，利用好促消费扩内需政策，增强行业活力，促进行业持续健康发展。
一、经济运行情况 （一）生产探低回升 2022 年，全国规模以上食品工业企业（不含烟草），完成工业增加值比上年增长 2.9%，增速比规模以上工业增加值增速低 0.7%。
其中，12 月份增加值同比增长0.3%，增速较11 月加快 2.3 个百分点。 分大类行业看，2022 年农副食品加工业增加值比上年增长 0.7%，食品制造业增长 2.3%，酒、饮料和精制茶制造业增长 6.3%。分中类行业看，18 个中类行业中有9 个行业正增长，8 个行业负增长，1 个持平。2022 年以来，在国际大宗商品价格高位运行、输入性通胀压力较大的背景下，保供稳价政策措施及时有效落实落 2 地。食品工业是保民生的基础产业，为“六保”“六稳”作出重要贡献，主要产品供应充足，基本满足消费需求，鲜冷藏肉、乳制品等产量比上年分别增长7.6%、2.0%
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