食品行业创新变化

1. 餐饮产品的创新应用

餐饮行业通过线上外卖渠道将食品送到顾客手中，同时也积极开发创新产品。例如，乐事公司推出了五款薯片口味，灵感源于美国田纳西州的餐厅PartyFowl，其中包括NashvilleHotChicken口味。这种带有餐饮元素的产品，正日益受到消费者的欢迎。

2. 跨品类交融

新产品、新口味和新品类一直受到消费者的青睐，尤其是混搭的创新玩法。举个例子，必胜客与乐乐茶合作推出了一款独特的披萨，制作过程中，在披萨面饼上放上小熊布丁，芝士披萨饼里加上乐乐茶的无花果桃子酪酪，形成了一款可以吸的披萨。

3. 早餐专用方便面

在印度、中国和韩国等国，早餐专用方便面已经成为一种趋势。消费者可以方便地制作早餐，满足快节奏的生活方式。

4. 肉类替代品市场的繁荣

虽然这种趋势仍处于初期阶段，但许多公司已表明，肉类替代品和植物基食品市场将在未来几个月和几年内呈指数级增长。这是一种对动物福利、环境和健康的新型认知。

5. 餐饮预包装零售业

越来越多的餐饮企业开始布局零售业务，推出预包装食品的产品。肯德基推出了“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品，其中包括鸡胸肉、鸡汤和鸡肉螺狮粉。德克士推出了自热米饭，有椰香咖喱鸡肉和黑椒鲜蘑鸡肉两款经典口味。此外，海底捞则推出了冲泡米饭和精品牛肉下饭酱等多款方便速食新品。这种趋势意味着，餐饮企业可以将自己的品牌推广到更多的领域，并吸引更多顾客购买其产品。