特殊人群膳食方案：分阶段精准适配需求

为满足不同人群在生理特点、生长阶段与健康状况上的差异，《2025–2030美国膳食指南》制定了分阶段、个性化的膳食方案，旨在实现营养供给与个体需求的高度适配。



婴幼儿期（0–4岁）
婴儿出生至6个月期间，建议纯母乳喂养；无法母乳喂养的婴儿应选用铁强化配方奶粉。母乳喂养可持续至2岁或以上，满12月龄后，配方奶应逐步替换为全脂牛奶。母乳喂养的婴儿以及每日配方奶摄入量不足32盎司者，需尽早每日补充400 IU维生素D，部分婴儿还需遵医嘱补充铁剂。

约6月龄起可逐步添加固体食物，添加期间仍以母乳或配方奶为主要营养来源。引入潜在致敏食物时，应与其他辅食一同逐步添加，并注意评估过敏风险、确保安全。辅食应选择多样化、营养密集的食物，质地需符合婴幼儿咀嚼与吞咽能力的发展阶段，同时严格避免高加工食品与添加糖。



学龄期（5–10岁）与青春期（11–18岁）
学龄期儿童应注重全面营养，优先选择天然、营养密集的食物。全脂乳制品对能量供应与大脑发育至关重要，此阶段应避免咖啡因饮品与添加糖的摄入。

青春期生长发育旺盛，对能量、蛋白质、钙、铁等营养素的需求显著增加，女孩需特别注意铁的补充。钙与维生素D是保障峰值骨量形成的关键营养素。建议多摄入乳制品、绿叶蔬菜、富含铁的动物性食物，严格限制含糖及高能量饮料，避免高加工食品。若日常饮食难以满足营养需求，可在医生指导下使用强化食品或膳食补充剂。



青年期
青年期身体发育趋于成熟，但大脑仍在持续发育，是健康积累的关键阶段。应遵循膳食指南原则，以降低慢性病风险，同时优化骨骼健康、巩固峰值骨量。饮食需兼顾生殖健康需求：女性应注重健康脂肪、铁与叶酸的摄入，男性则需关注健康脂肪与优质蛋白质的补充。



孕期女性与哺乳期女性
孕期营养需求全面提升，以支持母体健康与胎儿生长发育，其中铁、叶酸和碘为优先补充的营养素。膳食应多样化且营养密集，包括富含铁的肉类、富含叶酸的绿叶蔬菜与豆类、富含胆碱的鸡蛋、富含钙的乳制品，以及低汞且富含omega-3脂肪酸的海产品。建议孕期女性在专业人员指导下每日服用产前维生素。

哺乳期能量与营养需求进一步上升，以保障乳汁分泌与母体恢复。饮食应包含多种营养密集型食物，如富含维生素B12的蛋白质来源（肉类、禽类、蛋类、乳制品）、富含omega-3的海鲜、富含叶酸的豆类及富含维生素A的蔬菜。哺乳期女性应咨询医疗专业人员，评估是否需要使用膳食补充剂。



特殊群体（老年人、慢性病人群、素食者与纯素者）
部分老年人热量需求可能下降，但对蛋白质、维生素B12、维生素D、钙等营养素的需求并未降低，甚至需要更多。建议优先选择乳制品、肉蛋海鲜、豆类及全植物性食物。如因消化吸收功能下降或摄入不足导致营养缺乏，应在医疗监督下合理使用强化食品或补充剂。

慢性病人群遵循科学的膳食原则有助于延缓病情发展，需在医生指导下调整饮食方案，部分人群可能更适合低碳水化合物饮食。

素食者与纯素食者应保证饮食多样化，通过乳制品、鸡蛋、豆类、坚果、豆腐等补充蛋白质，并限制高加工素食品的摄入。素食者易缺乏维生素D、E、胆碱、铁等营养素，纯素食者的营养缺口可能更广，需定期监测营养状况，重点关注铁、维生素B12、维生素D、钙、碘的摄入，必要时进行针对性补充，同时注意平衡氨基酸比例、提升矿物质的生物利用度。