会议发言主题

行业趋势发展解读

国内外肉制品加工产业现状及趋势

新产品开发技术

产业融合条件下的肉制品研发路径与实践

预制肉类菜品的产业化研发管理

肉制品清洁标签、优化配比的方案

健康低盐低脂技术及产品开发

休闲肉制品行业趋势分析与研发思考

浅发酵肉制品的技术创新

酱卤肉制品发展趋势及加工技术提升

功能型辅料应用

肉制品的风味形成与调味调香技术

肉制品品质提升的解决方案

新型功能辅料的功效和应用实例

常规辅料向天然辅料的转化方案

防腐保鲜技术

天然提取物在肉制品抗氧化、防腐中的应用

肉制品热杀菌与非热杀菌新技术

传统肉制品品质保持与保鲜技术研发与应用

低温肉制品锁鲜包装关键技术及设备

肉制品质量提升和货架期控制解决方案

肉制品品质精细化调控关键技术

质量控制及加工包装机械

腌腊肉制品标准化加工与质量安全控制技术

肉品分析检测新技术及设备应用

肉品品质感官评估方法及应用

智能化屠宰、分割设备

自动化酱卤生产线的设计及应用